ここからの出来事ブログ | 不登校児童生徒の為の寄宿施設、滋賀県長浜市余呉町特定非営利活動法人子ども自立の郷ウォームアップスクールここから

コーヒー焙煎研修 ☕

 

こんにちは ☀ ここからです。

さて今日は、外部から講師をお招きしてコーヒーの焙煎について教えてもらいました ◎

ここからKid'sには少し難しい内容だったので、今回はここから青年部のメンバーが講習を受けてきました。

 

 

 

まずは生豆を火で炙っていきます。

おおよそ10分程豆を煎り続けないといけないようで、、、

五感を使い豆の煎り具合を確認しながら焙煎することは、なかなか大変だったようです。

 

 

 

焙煎した豆はこちら。

綺麗な茶色になっています。

 

この豆を挽いてコーヒーを淹れます。

豆の煎り具合によってコーヒーの風味も変わり、

様々な味の違いを楽しむことができたそうです！

 

 

 

うちの心風流でも自分たちで焙煎したコーヒーが提供できると良いなぁ…。

と、思いを馳せる指導員でした。

 

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